あなごとそら豆の混ぜご飯

あなごとそら豆の混ぜご飯

香ばしい焼きあなごを混ぜたごちそうご飯

カロリー
441kcal
塩分
3g
調理時間
10
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 混ぜご飯 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
河合真理
撮影:
木村拓

材料(2人分)

ご飯…1合分

あなご(開いたもの)…2尾

そら豆(塩湯でしたもの)…20個

みょうが…1個

青じそ…3枚

・しょうゆ、みりん

作り方

1.

ボウルにしょうゆ、みりん各大さじ3を合わせ、あなごを10分ほど漬ける。グリルであなごを焼く。途中漬け汁を塗りながら両面をこんがりと焼き、細かく刻む。

2.

みょうがは薄切りに、青じそはせん切りにして水にさらし、水けをよくふき取る。

3.

炊きたてのご飯にあなごを混ぜて1~2分蒸らし、そら豆、みょうがを加えて軽く混ぜ、器に盛って青じそを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X