• 揚げなすの南蛮酢
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    口いっぱいにジュワッとおいしさが広がる

    揚げなすの南蛮酢

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    カロリー
    (1人分)
    150Kcal

    塩分
    1.4g

    調理時間

    材料(2人分)

    • なす…2個
    • 南蛮酢(しょうゆ大さじ2、酢大さじ1、砂糖小さじ1、水大さじ1、ごま油小さじ1、しょうがのせん切り1かけ分、赤とうがらしの小口切り小1本分)
    • ・揚げ油

    作り方

    1.

    なすはへたを取ってピーラーで皮を縞目にむき、2cm厚さの輪切りにする。

    2.

    揚げ油を中温(170℃)に熱し、なすを入れて色よく揚げ、南蛮酢に漬ける。冷やしてもおいしい。

    調理: 撮影:岡本真直

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