揚げなすの南蛮酢
時短でラク
150kcal
1.4g
8min
材料（２人分）
なす…２個
南蛮酢(しょうゆ大さじ２、酢大さじ１、砂糖小さじ１、水大さじ１、ごま油小さじ１、しょうがのせん切り１かけ分、赤とうがらしの小口切り小１本分)
・揚げ油
南蛮酢(しょうゆ大さじ２、酢大さじ１、砂糖小さじ１、水大さじ１、ごま油小さじ１、しょうがのせん切り１かけ分、赤とうがらしの小口切り小１本分)
・揚げ油
作り方
- なすはへたを取ってピーラーで皮を縞目にむき、２cm厚さの輪切りにする。
- 揚げ油を中温(170℃)に熱し、なすを入れて色よく揚げ、南蛮酢に漬ける。冷やしてもおいしい。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
食材の扱い方・ポイント
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは８世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
- とうがらし
- 熱帯アメリカ原産のナス科の野菜で、果実を野菜として食べたり、香辛料として使います。紀元前…
おすすめ読みもの(PR)
なすを使ったレシピ
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！