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ごぼうのえび入りかき揚げ

ごぼうの香りとえびの甘みが口いっぱいに広がる

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ごぼうのえび入りかき揚げのカロリーカロリー
(1人分)

512Kcal
ごぼうのえび入りかき揚げの塩分

塩分

1.8g
ごぼうのえび入りかき揚げの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ごぼう…100g(1/2本)
  • むきえび…100g
  • ころも(溶き卵1/2個分、水適宜、小麦粉50g)
  • レモン…適宜
  • ・片栗粉、小麦粉、揚げ油、塩
作り方

作り方

1.

ごぼうはたわしできれいに洗って4cm長さのせん切りにし、水に5分ほどさらして水けをふき取る。えびは片栗粉をまぶしてもみ、きれいに洗い流して水けをよくふき、2~3つに切る。

2.

ころもを作る。計量カップに溶き卵を入れて水を注いで1/2カップにし、ボウルに移して小麦粉をふり入れ、軽くさっくり混ぜる。

3.

ごぼう、えびを6等分して小麦粉少々をまぶし、ころもを大さじ1ずつ加えて混ぜ、低温(150~160℃)に熱した揚げ油に入れ、色よくからりと揚げる。器に盛り、塩少々、レモンを添える。

調理: 撮影:今清水隆宏

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