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香り野菜とえびのエスニックサラダ

コクのあるたれでたっぷり食べられる

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香り野菜とえびのエスニックサラダのカロリーカロリー
(1人分)

169Kcal
香り野菜とえびのエスニックサラダの塩分

塩分

2.9g
香り野菜とえびのエスニックサラダの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 紫玉ねぎ…1/4個
  • セロリ…1/3本(40g)
  • 香菜…1株
  • まいたけ…1パック
  • えび…8尾(140g)
  • はるさめ…20g
  • たれ(豆板醤小さじ1、ナンプラー、レモン汁各大さじ1、はちみつ大さじ1、おろししょうが少々、おろしにんにく少々、香菜の茎のみじん切り小さじ1)
作り方

作り方

1.

えびは殻つきのまま背わたを除き、たっぷりの熱湯でゆで、水にとってさまし、殻をむいて厚みを半分に切る。はるさめは熱湯でもどし、ざるに上げてしばらくおき、食べやすい長さに切る。香菜は洗って約2cm長さに切る。

2.

紫玉ねぎは横に薄切りにし、セロリは縦半分に切って斜め5mm幅に切る。まいたけは小房に分け、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで約1分加熱し、粗熱をとる。

3.

ボウルに1、2を合わせて器に盛り、たれの材料を混ぜ合わせてかける。

調理: 撮影:今清水隆宏

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