水菜ののり巻き

材料（２人分）

• 水菜…1/2わ
• 焼きのり…１枚
• かに風味かまぼこ…４本
• たれ(すりごま[白]小さじ１、しょうゆ小さじ１、みりん小さじ１、ごま油小さじ1/2)
• ・しょうゆ

作り方

1. 水菜はさっとゆでて流水でさまし、軽く絞って根元を切り落として、半分に切る。しょうゆ少々をからめ、軽く絞る。
   
   <<青菜の基本の下ごしらえ>>根元を水に約15分つけ、ふきんに包んで冷蔵庫に立てて入れ、少ししてから調理に使う。シャキッとし、仕上がりがよくなる。

   

2. のりは半分に切り、手前に水菜、かに風味かまぼこをのせてくるりと巻き、巻き終わりを下にして少しおく。
3. たれの材料は混ぜ合わせる。２を一口大に切り、たれにつけて食べる。