干しまいたけの玄米リゾット

材料（作りやすい分量・２人分）

干しまいたけ(天日に干したもの)
　ひとにぎり
玄米ご飯
　茶碗２杯分
だし昆布
　１枚
ベビーリーフ
　適宜
豆乳
　大さじ１〜２
スパイス(コリアンダー[ドライ]、クミン[ドライ]、クローブ、カルダモンパウダー各少々)
・みそ、塩、こしょう、オリーブ油

• 干しまいたけ(天日に干したもの)

  ひとにぎり

• 玄米ご飯

  茶碗２杯分

• だし昆布

  １枚

• ベビーリーフ

  適宜

• 豆乳

  大さじ１〜２

• スパイス(コリアンダー[ドライ]、クミン[ドライ]、クローブ、カルダモンパウダー各少々)

• ・みそ、塩、こしょう、オリーブ油

1. 1

   鍋に干しまいたけ、昆布、水３カップを入れて中火にかける。沸騰したら昆布だけを取り出し、そのまま15分程度煮て、だしをとる。

2. 2

   玄米ご飯を加えて、全体をほぐしながら弱火で煮る。

3. 3

   みそ大さじ１を溶き入れ、スパイス類を加え、塩、こしょう各適宜で味をととのえ、豆乳を回し入れて火を止める。

4. 4

   器に盛り、水で洗って水けをきったベビーリーフをのせて、オリーブ油少々を回しかける。

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