カルボ風リゾット

材料（２人分）

• ベーコン…2枚
• 卵黄…2個分
• 牛乳…1/2カップ
• 粉チーズ…適量
• 玉ねぎのみじん切り…1/2個分
• オートミール(ロールドオーツ)…60g
• スープ
• 　・洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
• 　・ローリエ…1枚
• 　・水…1カップ
• オリーブ油、塩、こしょう、粗びき黒こしょう

作り方

1. ベーコンは5mm幅に切る。フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、ベーコンを入れ、カリッとするまで焼いて取り出す。
2. 続けてオリーブ油小さじ1を足して玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらオートミール、スープの材料を加える。
3. オートミールがやわらかくなるまで2～3分煮て、牛乳、粉チーズ大さじ4、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、牛乳が温まるまで加熱して器に盛る。
4. 中央に卵黄をのせ、１のベーコンを散らし、粉チーズ、粗びき黒こしょう各少々をふる。