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きのことわかめの酢のもの

しょうがで味にアクセントを

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きのことわかめの酢のもののカロリーカロリー
(1人分)

15Kcal
きのことわかめの酢のものの塩分

塩分

1.1g
材料

材料(2人分)

  • しめじ…小1パック(90g)
  • おろししょうが…小さじ1
  • わかめ(乾燥)…大さじ1(2~3g)
  • ・酒、塩、酢、しょうゆ
作り方

作り方

1.

しめじは石づきを除いてほぐし、小鍋に入れる。酒大さじ1 1/2、水大さじ1、塩少々を加えてふたをし、弱火で約5分蒸し煮にしてボウルに移す。

和風の小鉢を作るなら、きのこを少量の酒、水、塩でさっと蒸し煮にして使うのがおすすめ。うまみや香りが逃げない。

きのことわかめの酢のものの作り方1


2.

わかめはたっぷりの水に約5分ひたしてもどし、水をしっかり絞り、1に加える。酢小さじ1、しょうゆ小さじ1 1/2を加えてあえる。器に盛り、しょうがをのせる。

調理: 撮影:福岡拓

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