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大根と豚肉の豆乳スープ

コクと甘みのあるマイルドな味

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大根と豚肉の豆乳スープ
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大根と豚肉の豆乳スープのカロリーカロリー
(1人分)

339Kcal
大根と豚肉の豆乳スープの塩分

塩分

2.4g
大根と豚肉の豆乳スープの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 大根…8~9cm
  • 豚しゃぶしゃぶ用肉…120g
  • 豆乳…1カップ
  • 玉ねぎ…1/2個
  • かぼちゃ…1/8個
  • 昆布だし…2~3カップ
  • ・塩、みそ
作り方

作り方

1.

大根は1.5cm角くらいの拍子木切りにし、塩小さじ1/2をふって20~30分おき、水けをきる(ざるに並べて2~3時間天日干しにしても)。大根に豚肉を巻く。

大根と豚肉の豆乳スープの作り方1


2.

玉ねぎは線維に沿って5mm幅くらいに切り、かぼちゃは種とわたを除き、大きめの一口大に切る。

3.

鍋に昆布だし、玉ねぎ、大根を入れて火にかけ、煮立ったら火を弱め、20分ほど煮る。大根にほぼ火が通ったらかぼちゃを加え、5分ほど煮る。豆乳、みそ大さじ1を加えて温め、塩適宜で味をととのえる。(無調整の豆乳の場合、煮立てると分離する場合があるので、温める程度で火を止める)

●調理時間に煮る時間は含まない

調理: 撮影:福岡拓

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