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ブロッコリーとえびの煮びたし

えびのうまみをブロッコリーにも含ませて

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ブロッコリーとえびの煮びたしのカロリーカロリー
(1人分)

88Kcal
ブロッコリーとえびの煮びたしの塩分

塩分

1.5g
ブロッコリーとえびの煮びたしの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ブロッコリー…1/2個
  • えび…中4尾
  • だし汁…2カップ
  • ・塩、酒、しょうゆ、みりん
作り方

作り方

1.

ブロッコリーは小房に分け、塩少々を加えた熱湯でゆでてざるに上げる。えびは尾を残して殻をむき、背中に切り目を入れて背わたを取る。

2.

だし汁に、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、みりん大さじ1、塩少々を加え、えびを入れて弱火で煮る。アクを除き、火が通ったらいったん取り出す。

3.

えびを煮てうまみの出た2の煮汁に、ブロッコリーを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたらえびを戻し入れて火を止め、そのままさます。

ブロッコリーとえびの煮びたしの作り方3


調理: 撮影:福岡拓

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