ごぼうと煮干しのから揚げ
33kcal
1.8g
25min
材料(2人分)
- ごぼう…1/3本
- 煮干し…小20尾
- しょうがのすりおろし…小さじ1
- ・酒、しょうゆ、片栗粉、揚げ油
ごぼう…1/3本
煮干し…小20尾
しょうがのすりおろし…小さじ1
・酒、しょうゆ、片栗粉、揚げ油
煮干し…小20尾
しょうがのすりおろし…小さじ1
・酒、しょうゆ、片栗粉、揚げ油
作り方
- ごぼうはたわしで洗って皮をこそげ、斜め薄切りにして水にさらし、水けをよくきる。煮干しは頭、わたを取り除き、酒大さじ1に浸して軽くふやかす。
- おろししょうが、しょうゆ大さじ3、酒大さじ2を混ぜ合わせて半量に分け、ごぼう、煮干しにそれぞれまぶし、10分ほどおく。
- 2に片栗粉を薄くまぶし、中温(170℃)に熱した揚げ油でカラリと揚げる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 河合真理
- 料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」(日本放送出版協会)など。
食材の扱い方・ポイント
- ごぼう
- 独特の香りと歯ごたえで、日本の食卓ではおなじみの食材ですが、実は世界でごぼうを日常的に食…
おすすめ読みもの(PR)
野菜の揚げ物 その他のレシピ
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介!