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水菜と帆立のサッと煮

品のよい和風味で素材のうまみを生かす

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水菜と帆立のサッと煮のカロリーカロリー
(1人分)

81Kcal
水菜と帆立のサッと煮の塩分

塩分

0.8g
水菜と帆立のサッと煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 水菜…1/2わ(150g)
  • 帆立貝柱…4個
  • しょうがのせん切り…少々
  • だし汁…2カップ
  • ・酒、塩
作り方

作り方

1.

水菜は洗って根元を切り落とし、約8cm長さに切る。帆立は半分にそぎ切りにする。

2.

鍋にだし汁、酒大さじ1、塩小さじ1/3を入れてひと煮立ちさせ、帆立を入れる。煮立ったら水菜、しょうがを加え、再び煮立ったら火を止める。

帆立貝柱も水菜も生で食べられる素材なので、加熱しすぎないよう手早く煮る。

水菜と帆立のサッと煮の作り方2


調理: 撮影:福岡拓

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