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水菜ととり肉のうどん

煮干しととり肉のうまみ豊かなつゆでいただく

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水菜ととり肉のうどん
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水菜ととり肉のうどんのカロリーカロリー
(1人分)

460Kcal
水菜ととり肉のうどんの塩分

塩分

2.5g
水菜ととり肉のうどんの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 水菜…1/3わ(100g)
  • とりもも肉…200g
  • 万能ねぎの小口切り…1本分
  • しょうがのすりおろし…小さじ1
  • 煮干し…10尾
  • ゆでうどん…2玉
  • ・しょうゆ(あればうす口)、塩
作り方

作り方

1.

煮干しは頭とわたを除き、水4カップとともに鍋に入れ、5~10分煮てだしをとる。とり肉は余分な脂、筋を除いて一口大に切る。水菜は洗い、根元を切り落としてざく切りにする。

2.

1のだし汁にしょうゆ大さじ2、塩適宜を入れて煮立て、1のとり肉を入れて10分ほど煮る。

3.

別の鍋でうどんをゆでてサッと洗い、2に入れる。煮立ったら火を止め、うどんを器に盛る。水菜をのせて上から汁をかけ、万能ねぎを散らし、しょうがをのせる。

調理: 撮影:福岡拓


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