水菜と油揚げのからしあえ

水菜と油揚げのからしあえ

ピリッとした辛みが水菜によく合う

カロリー
50kcal
塩分
2.3g
調理時間
12
ジャンル:
和風
プロ料理家:
河合真理
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

水菜…1/4わ(75g)

油揚げ…1/2枚

練りがらし…小さじ1/2

・塩、しょうゆ

作り方

1.

水菜は洗って根元を切り落とし、塩少々を加えた熱湯でサッとゆで、水にとってさます。約5cm長さに切って水けを絞り、しょうゆ小さじ1/2をからめる。

2.

フッ素樹脂加工のフライパンで油をひかずに油揚げの両面をこんがりと焼き、縦半分に切ってから5mm幅に切る。

3.

ボウルにからし、しょうゆ大さじ1 1/2をよく混ぜ合わせ、1、2を入れてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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