ブロッコリーのエスニック炒め

ブロッコリーのエスニック炒め

コクと塩けのバランスが絶妙

カロリー
84kcal
塩分
2.8g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

ブロッコリー…1株

にんにく…1片

赤とうがらしの小口切り…1本分

ナンプラー…大さじ1

オイスターソース…小さじ2

・サラダ油

作り方

1.

ブロッコリーは根元のかたい部分を切り落とし、茎を長く残して小房に分ける。にんにくはみじん切りにする。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、にんにくと赤とうがらしを炒める。香りが出てきたら、ブロッコリーを加え、様子をみながら途中水50~60mlを加えて、炒める。

3.

ナンプラー、オイスターソースを加えて炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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