ブロッコリーのパスタ

ブロッコリーのパスタ

細かくつぶしたブロッコリーをからめる

カロリー
606kcal
塩分
2.6g
調理時間
18
カテゴリ:
パスタ・グラタン > オイル系パスタ・スパゲッティ > オイル系パスタ その他
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

ブロッコリー…1株

ペンネ…160g

にんにく…1片

赤とうがらし…1本

パルメザンチーズ(すりおろす)…大さじ2

エクストラバージンオリーブ油(あれば)…少々

・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1.

ブロッコリーは小房に分ける。にんにくは包丁でつぶす。赤とうがらしは種を除く。

2.

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適宜を加え、ブロッコリーを入れ、やわらかくなるまでゆでて取り出し、続けてペンネを入れてゆで始める。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ4とにんにく、赤とうがらしを入れて火にかけ、香りが出てきたらブロッコリーを加える。2の鍋からパスタのゆで汁1/2カップをすくって加えて煮る。ブロッコリーがくずれるくらいやわらかくなったら、木べらでつぶし、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて調味し、ソースを作る。

4.

ペンネは表示時間よりやや短くかためにゆで、3のソースに加えてからめ、さらにチーズを加えてあえる。最後にエクストラバージンオリーブ油をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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