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小松菜と豚肉のフォー

にんにくオイルが味の決め手

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小松菜と豚肉のフォーのカロリーカロリー
(1人分)

257Kcal
小松菜と豚肉のフォーの塩分

塩分

3.5g
小松菜と豚肉のフォーの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 小松菜…1/2わ
  • 豚しゃぶしゃぶ用肉…80g
  • ミニトマト…6個
  • フォー…80g
  • にんにくの薄切り…1片分
  • ナンプラー…大さじ1
  • 香菜(あれば)…適宜
  • ・サラダ油、塩
作り方

作り方

1.

小松菜は4cm長さに切り、ミニトマトはへたを取る。フライパンに油大さじ2、にんにくを入れて弱火でゆっくりと火を通し、きつね色になったらにんにくを引き上げ、油も取り出す。

2.

鍋に水4カップを沸かし、豚肉を入れてゆで、色が変わったら取り出す。アクを除き、塩小さじ1、ナンプラーで調味する。ミニトマト、小松菜を加えて火を通し、火を止める。

3.

たっぷりの湯でフォーをゆで、湯で洗ってぬめりを取る。器に盛り、2のスープを注ぐ。2の豚肉とミニトマト、香菜を添え、1のにんにくを散らし、1のにんにくオイルをかける。好みでレモン汁を絞り入れても。

調理: 撮影:福岡拓


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