鮭とにらのチヂミ

材料（２人分）

• 生鮭…２切れ
• 卵…２個
• にら…１わ
• たれ(ポン酢じょうゆ大さじ２、すりごま[白]大さじ1/2、七味とうがらし少々)
• ・小麦粉、ごま油

作り方

1. 鮭は骨を除いて２cm角に、にらは２〜３cm長さに切る。ポリ袋に、鮭とにら、小麦粉大さじ１を入れて数回ふり、小麦粉を全体にまぶす。
   
   鮭とにら、小麦粉はポリ袋の中で混ぜ合わせることで均一に混ざる。洗いものも省けて一石二鳥。

   

2. ボウルに卵を溶きほぐし、１を入れて粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせる。
3. フライパンにごま油大さじ１を熱し、２を1/6量ずつ流し入れ、両面を焼きつけて皿に盛る。たれを混ぜ合わせて添え、つけながら食べる。