名古屋風手羽のから揚げ

名古屋風手羽のから揚げ

みそ風味のあとを引く味は、おつまみにも

カロリー
236kcal
塩分
1.8g
調理時間
8

材料(2人分)

とり手羽先…6本

サニーレタス…適宜

いりごま(白)…適宜

みそだれ(おろしにんにく1/2片分、みりん65ml、みそ、水各大さじ2)

・片栗粉、揚げ油、こしょう

作り方

1.

鍋にみそだれの材料を入れて混ぜ、ひと煮立ちさせて火を止める。

2.

手羽先は水けをふき取り、片栗粉をたっぷりまぶす。揚げ油を中温(約170℃)に熱し、じっくり5~6分、きつね色になるまで揚げ、強火にして約1分、カリッと揚げる。

3.

揚げたての熱い2の手羽先を1のたれに約10秒ひたし、表面が乾かないうちにごまとこしょうをたっぷりふる。皿にサニーレタスを広げて盛る。

カラリと揚げた手羽先は、あつあつのうちにみそだれにくぐらせて、味をなじませる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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