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牛肉と菜の花のオイスター炒め

肉のうまみを菜の花にたっぷりとからめて

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牛肉と菜の花のオイスター炒めのカロリーカロリー
(1人分)

332Kcal
牛肉と菜の花のオイスター炒めの塩分

塩分

1.8g
牛肉と菜の花のオイスター炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛薄切り肉…200g
  • しょうが汁…小さじ1
  • 菜の花…1/2束
  • 合わせ調味料(オイスターソース大さじ1、酒大さじ2、しょうゆ小さじ2、片栗粉小さじ1/2、こしょう少々)
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

牛肉は食べやすい大きさに切り、しょうが汁をかけて5分ほどおく。菜の花は根元のかたい部分を切り落として、長さを半分に切る。合わせ調味料の材料は混ぜ合わせる。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、1の菜の花を入れて強火で炒める。油がまわったら、水大さじ1を加えて、しんなりしたら一度取り出す。

牛肉と菜の花のオイスター炒めの作り方2

菜の花は下ゆでしないで、生のまま炒めてOK。水を少し加えて蒸し焼きにすると、やわらかく仕上がる。


3.

2のフライパンに油大さじ1/2を足し、1の牛肉をほぐしながら強火で炒める。色が変わったら、2の菜の花を戻し入れ、合わせ調味料を加えて手早く炒め合わせる。

調理: 撮影:原務

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