あじの刺し身サラダ

あじの刺し身サラダ

薬味たっぷりのあとを引く味です

カロリー
234kcal
塩分
1.8g
調理時間
7
カテゴリ:
サラダ > 魚介を使ったサラダ > 海鮮サラダ
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなし夏休み敬老の日パーティー
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
原務

材料(2人分)

あじ(三枚におろした刺し身用)…2尾分

アボカド…1/2個

レモン汁…大さじ1

きゅうり…1本

セロリ…1/2本

青じそ…5枚

みょうが…2個

しょうがのせん切り…1かけ分

ドレッシング(玉ねぎのすりおろし大さじ2、しょうゆ大さじ1 1/2、酢、サラダ油各大さじ1、砂糖小さじ1)

作り方

1.

あじは皮がついていることが多いので、むく。むくひと手間で、歯ざわりがよくなる。

あじの刺し身用三枚おろしは、皮が残っているので、むくひと手間で、歯ざわりがよくなる。

2.

あじの小骨が残っているときは、血合いの両脇に切り目を入れて取ってから、一口大に切る。

小骨も意外とたくさん残っているので、血合いのところに両脇から包丁を入れて切り離すと、まとめて取れる。

3.

アボカドは一口大に切り、レモン汁をかける。きゅうりは縦半分に切り、筋を除いたセロリとともに斜め1cm幅に切る。青じそは一口大に切り、みょうがは縦半分に切って斜め薄切りにする。ドレッシングの材料は混ぜ合わせる。

4.

皿にきゅうり、セロリ、アボカドを盛り合わせ、青じそを広げる。あじ、みょうが、しょうがをさっと混ぜてのせ、ドレッシングを回しかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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