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たこ入りさつま揚げ

ぷりぷりたこの食感がすり身とマッチ

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たこ入りさつま揚げ
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たこ入りさつま揚げのカロリーカロリー
(1人分)

273Kcal
たこ入りさつま揚げの塩分

塩分

0.5g
たこ入りさつま揚げの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ゆでだこの足…30g
  • 白身魚のすり身…300g
  • 長ねぎのみじん切り…5cm分
  • 青じそ…3枚
  • おろししょうが…適宜
  • 紫玉ねぎ(または玉ねぎの薄切り)…適宜
  • ・酒、揚げ油
作り方

作り方

1.

たこは5mm角に切る。ボウルにすり身を入れて白っぽくなるまで手でよく練り、ねぎ、酒大さじ2 1/2を加えてさらに混ぜる。たこを加えてさらに混ぜ、1/10量分ずつ円くまとめる。

白身魚のすり身を白っぽくなるまで混ぜたら、ゆでだこを加える。味と食感にアクセントが出る。

たこ入りさつま揚げの作り方1


2.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、1を入れて、中まで火を通す。器に青じそを敷き、さつま揚げを盛り、しょうがと玉ねぎを添える。好みでしょうがじょうゆをつけて食べても。

調理: 撮影:原務


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