とり肉とカラーピーマンのマリネ

とり肉とカラーピーマンのマリネ

熱いうちにマリネ液に漬けて

カロリー
489kcal
塩分
0.8g
調理時間
33
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなし子どもの日父の日クリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
原務

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約250g)

カラーピーマン(赤、黄)…各1/2個

あればバジル…少々

マリネ液(オリーブ油大さじ4、酢大さじ2、粒マスタード小さじ1、塩、こしょう各少々)

・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1.

とり肉は余分な脂を除いて、5~6cm四方に切り、塩、こしょう各少々をふる。カラーピーマンは縦半分に切り、横1cm幅に切る。マリネ液の材料を混ぜ合わせる。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、1のとり肉を皮目を下にして並べ入れる。皮目にこんがり焼き色がついたら、裏返して端に寄せ、あいたところにカラーピーマンも加えて焼く。

とりもも肉は皮目から焼きはじめ、皮がパリッとなって、こんがりと焼き色がついたら、裏返す。

3.

1のマリネ液に2を入れてよくからめ、粗熱がとれたら、冷蔵庫で約20分冷やす。器に盛り、バジルを飾る。

とり肉とカラーピーマンを焼いたら、熱いうちにマリネ液に漬ける。時々裏返すと、味が均一になる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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