ロース照り焼きせん切り野菜添え

ロース照り焼きせん切り野菜添え

甘辛だれをたっぷりからめた

カロリー
611kcal
塩分
2.9g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > ポークソテー
ジャンル:
洋風
イベント:
子どもの日父の日
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

豚ロース厚切り肉…2枚(400g)

つけ汁(しょうゆ大さじ2、砂糖、酒各大さじ1)

キャベツ…1枚

にんじん…5cm

セロリ…1/2本

・サラダ油

作り方

1.

豚肉は筋切りをし、つけ汁の調味料をまぶして20分ほどおく。

2.

キャベツ、にんじん、セロリはせん切りにし、水にさらしてシャキッとさせ、水けをきる。

3.

フライパンに油小さじ2を熱し、1の豚肉の汁けをきって焼く。焼き色がついたら返し、反対側にも焼き色をつけ、残ったつけ汁を加えてふたをし、10~20秒蒸し焼きにする。ふたを外し、汁をからませながら焼き、中まで火を通す。器に2の野菜とともに盛る。

●野菜のせん切りを、生ではなくゆでて添えてもおいしい。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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