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じゃがいもとアスパラのみそスープ

みそを加えることで野菜の甘みが引き立つ

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じゃがいもとアスパラのみそスープのカロリーカロリー
(1人分)

176Kcal
材料

材料(2人分)

  • じゃがいも…1個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • グリーンアスパラガス…5~6本
  • だし汁…2 1/2カップ
  • プロセスチーズ…50g
  • ・みそ
作り方

作り方

1.

じゃがいもは5mm厚さのいちょう切りにし、水にさらす。玉ねぎは薄切り、アスパラガスは皮むき器で根元のかたい部分の皮をむき、5~6cm長さに切る。

じゃがいもとアスパラのみそスープの作り方1


2.

鍋にだし汁とじゃがいも、玉ねぎを入れて強火にかけ、アクを取りながらやわらかくなるまで煮る。

じゃがいもとアスパラのみそスープの作り方2


3.

アスパラガスを加え、火が通ったら、火を弱めてみそ大さじ1を溶き入れる。器に注ぎ、5mm厚さ、2cm角に切ったチーズを加える。

じゃがいもとアスパラのみそスープの作り方3


調理: 撮影:澤井秀夫

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