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ガスパチョ

トマトを使ったスペインを代表する冷たいスープ

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ガスパチョのカロリーカロリー
(1人分)

140Kcal
材料

材料(4人分)

  • トマト(完熟)…2個
  • カラーピーマン(赤)…1/2個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • おろしにんにく…1/2片分
  • トマトジュース…2 1/2カップ
  • ワインビネガー…大さじ1(またはレモン汁1/2個分)
  • オリーブ油…大さじ3
  • ・塩、こしょう
作り方

作り方

1.

トマトは皮をむいて種を取り、ざく切りにする。ピーマンは種を取って2/3を小さく切り、玉ねぎも小さく切る。残りのピーマンはみじん切りにして、飾り用に取り分ける。

ガスパチョの作り方1


2.

1と残りの材料を合わせてミキサーにかけ、なめらかにする。味をみて塩、こしょう各少々で調味する。ボウルに移して冷蔵庫で冷やす。器に注ぎ、飾り用のピーマンを散らす。

ガスパチョの作り方2


調理: 撮影:澤井秀夫


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