厚揚げと野菜の網焼き

材料（２人分）

• 厚揚げ…１枚(約230g)
• ゆでたけのこ…小１本(約120g)
• 長いも…10cm(約220g)
• にんじん…５cm
• オクラ…６本
• まいたけ…１パック(約100g)
• サラダ油…適宜
• たれ(しょうゆ大さじ３、すだち１個[またはレモン1/2個]、ちりめんじゃこ大さじ２、
• いりごま[白]小さじ１)

作り方

1. 厚揚げはざるにのせて熱湯をかけて油抜きし、三角形に６〜８等分に切る。

   

2. たけのこはくし形に８等分に切り、長いもは半分に切り、にんじんは皮をむいてともに縦６等分に切る。オクラはへたの先端を切り落として縦に１本切り込みを入れ、まいたけは食べやすい大きさに手で裂く。

   

3. 焼き網を熱して１と２を並べ野菜には乾燥しないように薄く油をぬりながら、強火で両面をこんがりと焼き、器に盛り合わせる。
4. たれの材料を混ぜて器に入れ、３をつけながら食べる。