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チンゲンサイのシューマイ

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チンゲンサイのシューマイのカロリーカロリー
(1人分)

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チンゲンサイのシューマイの塩分

塩分

0.4g
チンゲンサイのシューマイの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…120g
  • チンゲンサイ…1株(約150g)
  • 玉ねぎ…1/6個(約30g)
  • しょうが汁…大さじ1/2
  • シューマイの皮…10枚
  • ・片栗粉、酒、砂糖、ごま油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

チンゲンサイはラップで包んで、電子レンジで約1分30秒加熱する。粗熱がとれたら、みじん切りにして、水けを絞る。玉ねぎはみじん切りにしてから、ラップに包み、電子レンジで約30秒加熱する。

2.

ボウルにひき肉、1、しょうが汁、片栗粉大さじ1、酒大さじ1/2、砂糖とごま油各小さじ1/2と、塩、こしょう各少々を入れて、粘りが出るまでよく混ぜる。シューマイの皮に肉だねを1/10 量ずつのせて包む。

手をふんわりと握ってシューマイの皮をのせ、肉だねを手のくぼみに入れて包む。

チンゲンサイのシューマイの作り方2


3.

耐熱容器にオーブン用ペーパーを敷いて、2の半量をさっと水にくぐらせて、間隔をあけてのせる。ふんわりとラップをかけて、電子レンジで3~4分加熱する。残りも同様に作る。好みで豆板醤(トウバンジャン)じょうゆを添えても。

●蒸し器がある場合、強火で10~15分蒸せば、ふっくらジューシーに仕上がる。

チンゲンサイのシューマイの作り方3

さっと水にくぐらせるとしっとり仕上がる


調理: 撮影:砂川千恵子


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