ひき肉とトマトのカレー炒め

時短、塩分控えめ

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ひき肉とトマトのカレー炒め

ご飯にかけて食べてもおいしい!

カロリー
230kcal
塩分
1g
調理時間
15
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

合いびき肉…100g

トマト…中2個(約350g)

にんにくのみじん切り…小さじ1

玉ねぎのみじん切り…1/4個分

・サラダ油、カレー粉、トマトケチャップ、ウスターソース、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

トマトは六~八つ割りにする。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、にんにくと玉ねぎを入れて炒める。香りが立ったら、ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒め、カレー粉小さじ1/2を加えてよく炒め合わせる。

ひき肉を炒めたところにカレー粉を加えてしっかり炒めると、カレー粉の香りと辛みが引き立つ。

3.
炒めすぎないのがポイント

炒めすぎないのがポイント

2にトマトを加えてさっと炒め、ケチャップ大さじ1、ウスターソース大さじ1/2、塩、こしょう各少々を加えて調味する。手早く炒め合わせて仕上げる。

トマトのまわりが少しくずれるくらいまでさっと炒めてすぐ調味し火を止める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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