あさりのスパゲッティ

あさりのスパゲッティ

手早くできる本格味のスパゲッティ。レパートリーに加えて

カロリー
564kcal
塩分
1.8g
調理時間
20
カテゴリ:
パスタ・グラタン > オイル系パスタ・スパゲッティ > ボンゴレ・ビアンコ
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

スパゲッティ…200g

あさり…1パック(200g)

ブロッコリー…小1個

にんにく…1片

赤とうがらし…1本

サラダ油…大さじ2

白ワイン(または酒)…大さじ2

・こしょう、塩

作り方

1.

スパゲッティをゆでる湯を沸かす。あさりは薄い塩水にひたして砂を吐かせ、きれいに洗う。ブロッコリーは小房に分けて、茎は皮をむいて食べやすい大きさに切る。にんにくは薄切りにし、とうがらしは種を除いて小口切りにする。

2.

スパゲッティを袋の表示の時間に合わせてゆで始める。ゆで上がる2分くらい前に、ブロッコリーを加える。

3.

フライパンに油とにんにく、とうがらしを入れて弱火で炒め、香りが出たらあさりを加えて強火にし、炒める。全体に油がまわったらワインを加えてふたをし、あさりの殻が開いたら、ゆで上がったスパゲッティとブロッコリーをざるに上げ、湯をきって加える。塩、こしょう各少々で調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X