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帆立のみそ漬け

36kcal
20min
帆立のみそ漬け
帆立のみそ漬け

パパッと漬けもの

河合真理さんのレシピ

水気を切った帆立をみそ床に漬けるだけ！　さっとあぶった帆立は酒の肴にも

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材料

  • 帆立貝柱…６個
  • みそ床(白みそ600g、酒大さじ３、みりん大さじ３)
  • ・塩
帆立貝柱…６個
みそ床(白みそ600g、酒大さじ３、みりん大さじ３)
・塩

作り方

  1. 帆立はペーパータオルに並べて塩少々をふり、10分ほどおいて水けを出す。みそ床の材料を合わせて練り、豆腐のみそ漬けと同様に帆立を漬ける。

    ●食べるとき、さっとあぶって青のりをふる。

※カロリー・塩分は１個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

河合真理
料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
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レシピ作成・調理：
撮影：
  • 澤井秀夫

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