帆立のみそ漬け

帆立のみそ漬け

酒の肴にぴったり

カロリー
36kcal
調理時間
20
カテゴリ:
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
保存食・作り置き > 漬物 > 漬物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなし
プロ料理家:
河合真理
撮影:
澤井秀夫

材料()

帆立貝柱…6個

みそ床(白みそ600g、酒大さじ3、みりん大さじ3)

・塩

作り方

1.

帆立はペーパータオルに並べて塩少々をふり、10分ほどおいて水けを出す。みそ床の材料を合わせて練り、豆腐のみそ漬けと同様に帆立を漬ける。

●食べるとき、さっとあぶって青のりをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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