小松菜のおからあえ
時短でラク
78kcal
1.3g
10min
材料（２人分）
小松菜…2/3わ（200g）
おから…2/3カップ（80g）
しょうがの薄切り…１枚
さくらえび…６g
合わせ調味料（だし汁[または水]1/3カップ、うす口しょうゆ小さじ２、みりん大さじ1/2、酒大さじ１、塩少々）
おから…2/3カップ（80g）
しょうがの薄切り…１枚
さくらえび…６g
合わせ調味料（だし汁[または水]1/3カップ、うす口しょうゆ小さじ２、みりん大さじ1/2、酒大さじ１、塩少々）
作り方
- 小松菜は根元を切り落とし、１cm長さに切る。しょうがは短めのせん切りにする。おからは耐熱皿に広げてラップなしで電子レンジで１分40秒加熱し、水分をとばす。
- 鍋にさくらえびを入れて軽く炒め、香りが出たら合わせ調味料を加えて煮立たせる。小松菜、しょうがを加え、混ぜながらしんなりするまで煮る。おからを加え、煮汁を吸うまで混ぜながら煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石澤清美
- 料理研究家、国際中医師・国際中医薬膳師、米国Nutrition Therapy Institute(NTI)認定栄養コンサルタント、ハーバルセラピスト。料理教室「KIYOMI's FOOD ATELIER」主催。
「下味冷凍 スピードおかず：時短！ 節約！ おいしさアップ！」（主婦と生活社）など著書多数。
食材の扱い方・ポイント
- 小松菜
- 関東で冬に好まれる野菜の代表格。東京都江戸川区小松川で作られていたことからこの名がありま…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
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