小松菜のおからあえ

小松菜のおからあえ

さくらえびから出るうまみも生かした

カロリー
78kcal
塩分
1.3g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石澤清美
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

小松菜…2/3わ(200g)

おから…2/3カップ(80g)

しょうがの薄切り…1枚

さくらえび…6g

合わせ調味料(だし汁[または水]1/3カップ、うす口しょうゆ小さじ2、みりん大さじ1/2、酒大さじ1、塩少々)

作り方

1.

小松菜は根元を切り落とし、1cm長さに切る。しょうがは短めのせん切りにする。おからは耐熱皿に広げてラップなしで電子レンジで1分40秒加熱し、水分をとばす。

2.

鍋にさくらえびを入れて軽く炒め、香りが出たら合わせ調味料を加えて煮立たせる。小松菜、しょうがを加え、混ぜながらしんなりするまで煮る。おからを加え、煮汁を吸うまで混ぜながら煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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