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高野豆腐としいたけの練りごまクリーム煮

練りごまで香りよく、やさしい味わい

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高野豆腐としいたけの練りごまクリーム煮のカロリーカロリー
(1人分)

194Kcal
高野豆腐としいたけの練りごまクリーム煮の塩分

塩分

1.8g
高野豆腐としいたけの練りごまクリーム煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 高野豆腐…2個
  • 干ししいたけ…4枚(10g)
  • しいたけのもどし汁+だし汁…1 1/4カップ
  • うす口しょうゆ…大さじ1
  • 白練ごま…大さじ1
  • 牛乳…1/4カップ
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1 水大さじ1)
  • ・みりん
作り方

作り方

1.

高野豆腐はもどして6等分に切る。しいたけは軸を除いて小さく割り、水1カップを加えて電子レンジで2分30秒加熱し、汁ごと5分おく。

2.

鍋にしいたけのもどし汁とだし汁を合わせて火にかけ、煮立ったらしいたけを加えて3分煮、うす口しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1/2、高野豆腐を加え、弱めの中火で6分ほど煮含める。

3.

水溶き片栗粉でとろみをつけ、練りごまを煮汁で溶き入れる。なめらかになったら牛乳を加え、煮立つ直前まで混ぜながら温める。器に盛り、あれば三つ葉を散らす。

調理: 撮影:福岡拓


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