麩とわかめの卵とじ

材料（２人分）

車麩
　３個（30g）
カットわかめ
　２g
卵
　１個
煮汁（だし汁1/2カップ、みりん、酒、しょうゆ各小さじ２）
・砂糖
　小さじ１

• 車麩

  ３個（30g）

• カットわかめ

  ２g

• 卵

  １個

• 煮汁（だし汁1/2カップ、みりん、酒、しょうゆ各小さじ２）

• ・砂糖

  小さじ１

1. 1

   麩はもどして一口大に切る。

2. 2

   浅鍋に煮汁の材料を合わせて火にかけ、煮立ったら麩を入れ、煮汁を吸うまで３分ほど煮る。わかめを加え、煮汁を吸ってふくらんだら溶き卵を中心から外へ回し入れ、半熟になったら火を止める。ふたをして３分蒸らす。

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