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ごぼうと牛肉のうま煮

相性抜群の牛肉を合わせた、こっくり味の定番おかず

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ごぼうと牛肉のうま煮のカロリーカロリー
(1人分)

280Kcal
ごぼうと牛肉のうま煮の塩分

塩分

2.8g
ごぼうと牛肉のうま煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ごぼう…小1本(150g)
  • 牛こま切れ肉…150g
  • 長ねぎの小口切り…1/3本分
  • 赤とうがらしの小口切り…少々
  • 煮汁(だし汁1 1/2カップ、酒大さじ2、砂糖大さじ2~3、しょうゆ大さじ2~3)
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

ごぼうは皮をこそげて長めの乱切りにする。水にさらしてアクを抜き、熱湯で軽く下ゆでする。

2.

鍋に油大さじ1 1/2を熱してねぎ、赤とうがらしを炒め、牛肉、ごぼうを順に加えて炒める。

3.

煮汁の材料を加え、アクを除きながら15~20分煮る。器に盛り、あればねぎの青い部分(分量外)を小口切りにして飾る。

調理: 撮影:福岡拓

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