あじのレンジアクアパッツア

あじのレンジアクアパッツア

たっぷりの夏野菜といっしょにレンジで加熱するだけ

カロリー
183kcal
塩分
2g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 野菜の蒸し物 その他
魚介のおかず > 魚介の蒸し物 > 魚介の蒸し物 その他
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

あじ…2尾

バジルの葉…6枚

枝豆…10さや

トマト…1個

玉ねぎの薄切り…1/4個分

にんにくの薄切り1片分

白ワイン…大さじ4

・塩、オリーブ油

作り方

1.
ワインにはくさみを抑える役割も

ワインにはくさみを抑える役割も

あじはうろこを包丁でこそげ取り、ぜいごも取り除く。腹に包丁を入れて内臓を除き、よく水洗いし、ペーパータオルで水けをしっかりふく。背中と両面に1本ずつ、骨に沿って切り目を入れる。バットに並べ、白ワイン大さじ3、塩小さじ1をからめ、バジルを散らして5分ほど下味をつける。

2.

枝豆は塩適宜をまぶしてもみ、熱湯でゆでる。粗熱がとれたらさやから出す。トマトは8等分のくし形切りにし、種を取り除いてざく切りにする。

●冷凍枝豆の場合は自然解凍し、さやから出す

3.

耐熱の盛り皿に玉ねぎを敷き、あじを汁けをきってのせ、バジルものせる。残りの白ワイン、オリーブ油大さじ1を回しかけ、トマトをのせ、にんにく、枝豆ものせる。ラップをかけて電子レンジで5分加熱する。

●トマトは熱が入りやすい尾の辺りに多めにのせる

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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