いんげんと鮭のミルクスープ

いんげんと鮭のミルクスープ

鮭のだしとうまみがたっぷり溶け出した

カロリー
228kcal
塩分
1.5g
調理時間
10
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > クリームスープ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
舘野鏡子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

さやいんげん…10本

甘塩鮭…1切れ

玉ねぎ…1/4個

にんにく…1片

白ワイン…大さじ2

牛乳…1カップ

固形スープの素(コンソメ)…1/2個

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

いんげんは筋を取り、3cm長さに切る。玉ねぎは5mm厚さに切る。にんにくはつぶす。鮭は一口大に切る。

2.

鍋にオリーブ油小さじ2を熱し、にんにくを入れてひと炒めし、いんげん、玉ねぎを加えてさっと炒める。

3.

水3/4カップ、白ワイン、スープの素、鮭を加え、4~5分煮て牛乳を加え、塩、こしょうで味をととのえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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