田舎風豆スープ
328kcal
1.6g
20min
材料（２人分）
ひよこ豆（ドライパック）…１缶
玉ねぎ…1/2個
にんにくのみじん切り…1/2片分
セロリ…1/2本
じゃがいも…１個
ウインナソーセージ…３本
固形スープの素…1/4個
オリーブ油…大さじ１
・塩、こしょう
玉ねぎ…1/2個
にんにくのみじん切り…1/2片分
セロリ…1/2本
じゃがいも…１個
ウインナソーセージ…３本
固形スープの素…1/4個
オリーブ油…大さじ１
・塩、こしょう
作り方
- 玉ねぎ、セロリ、じゃがいもは１cm角に切る。ウインナソーセージは小口切りにする。
- 鍋にオリーブ油、にんにくを入れて香りが出るまで炒め、玉ねぎ、セロリ、じゃがいも、ソーセージを加えて炒め合わせる。
先に炒めておくとスープに野菜のうまみがよくなじみ、豆もおいしくなる。 - ひよこ豆を加え、水１ 1/2カップとスープの素を加え、ふたをして10分ほど煮る。塩小さじ1/4、こしょう少々で味をととのえ、ふたをしてさらに５分ほど煮る。好みで、セロリの葉のみじん切りを散らしても。
●調理時間に煮る時間は含まない
野菜とソーセージをよく炒めてから豆を加える
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 坂田阿希子
- 料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
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