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炒めごぼう

さんしょうが効いた

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材料

材料(4人分)

  • ごぼう…1本
  • さんしょうの実のつくだ煮…大さじ1
  • 白ワインビネガーまたは酢…大さじ1
  • ・酢、サラダ油
作り方

作り方

1.

ごぼうは皮をたわしで洗い、太めのささがきにして約10分酢水にさらし、水けをきる。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、1のごぼうを炒め、透き通ってきたら、ワインビネガーを加え、汁けがなくなるまで炒めて、さんしょうの実を加え、混ぜる。

調理: 撮影:岡本真直

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