炒めごぼう

炒めごぼう

さんしょうが効いた

カロリー
59kcal
塩分
0.3g
調理時間
20
ジャンル:
和風
イベント:
お正月
プロ料理家:
中村成子
撮影:
岡本真直

材料(4人分)

ごぼう…1本

さんしょうの実のつくだ煮…大さじ1

白ワインビネガーまたは酢…大さじ1

・酢、サラダ油

作り方

1.

ごぼうは皮をたわしで洗い、太めのささがきにして約10分酢水にさらし、水けをきる。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、1のごぼうを炒め、透き通ってきたら、ワインビネガーを加え、汁けがなくなるまで炒めて、さんしょうの実を加え、混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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