小松菜と牛肉のオイスター炒め

時短、塩分控えめ

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小松菜と牛肉のオイスター炒め

切り落とし肉と栄養満点の青菜でコクのある炒めものに

カロリー
177kcal
塩分
1.4g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
福岡拓

材料(4人分)

牛肩ロース切り落とし肉…170g

小松菜…1束

にんにくのみじん切り…1/2片分

オイスターソース…大さじ2

・サラダ油、塩、こしょう

作り方

1.

小松菜は根を切り落として4cm長さに切りそろえ、茎と葉に分ける。

2.

フライパンにサラダ油小さじ2を熱して肉を入れ、強火で炒める。肉がほぐれたらにんにくを加え、香りが出たら小松菜の茎の部分を加えて炒める。

3.

しんなりしたら小松菜の葉の部分、塩、こしょう各少々、オイスターソースを加え、炒め合わせる。

歯ごたえのある茎、やわらかい葉で時間差をつけて加えるのが食感よく仕上げるコツ。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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