小松菜と牛肉のオイスター炒め
時短でラク
177kcal
1.4g
10min
材料（４人分）
- 牛肩ロース切り落とし肉…170g
- 小松菜…１束
- にんにくのみじん切り…1/2片分
- オイスターソース…大さじ２
- ・サラダ油、塩、こしょう
牛肩ロース切り落とし肉…170g
小松菜…１束
にんにくのみじん切り…1/2片分
オイスターソース…大さじ２
・サラダ油、塩、こしょう
小松菜…１束
にんにくのみじん切り…1/2片分
オイスターソース…大さじ２
・サラダ油、塩、こしょう
作り方
- 小松菜は根を切り落として４cm長さに切りそろえ、茎と葉に分ける。
- フライパンにサラダ油小さじ２を熱して肉を入れ、強火で炒める。肉がほぐれたらにんにくを加え、香りが出たら小松菜の茎の部分を加えて炒める。
- しんなりしたら小松菜の葉の部分、塩、こしょう各少々、オイスターソースを加え、炒め合わせる。
歯ごたえのある茎、やわらかい葉で時間差をつけて加えるのが食感よく仕上げるコツ。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
食材の扱い方・ポイント
- 小松菜
- 関東で冬に好まれる野菜の代表格。東京都江戸川区小松川で作られていたことからこの名がありま…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！