たこのみどり酢

たこのみどり酢

目にもさわやかなさっぱり酢のもの

カロリー
123kcal
塩分
2.7g
調理時間
5
カテゴリ:
おつまみ・小鉢 > 酢の物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしお盆
プロ料理家:
河合真理
撮影:
野口健志

材料(2人分)

きゅうり…1本

ゆでだこ…200g

だし汁…大さじ3

うす口しょうゆ…大さじ2

練りからし…適宜

・酢、みりん

作り方

1.

きゅうりは縦半分に切り、たねの部分をスプーンで除き、すりおろす。

水っぽくならないよう、きゅうりの中心にある種の部分はスプーンでかき出して除いてから、すりおろす。

2.

1にだし汁、酢大さじ1 1/2、うす口しょうゆ、みりん小さじ1を加えて合わせる。

3.

たこは食べやすい大きさに切って器に盛り、2をかけ、少しゆるめに溶いた練りからしをところどころにのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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