フレッシュトマトのスパゲッティ

フレッシュトマトのスパゲッティ

生野菜のサラダを食べる感覚で

カロリー
453kcal
塩分
2.1g
調理時間
15
カテゴリ:
パスタ・グラタン > トマト系パスタ・スパゲッティ > トマト系パスタ その他
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
佐竹弘
撮影:
澤井秀夫

材料(2人分)

トマト…小2個

レタス…1/4個

ピーマン2個

スパゲッティ…160g

にんにくの粗みじん切り…1片分

オリーブ油…大さじ2

バジルの葉…4枚

・塩

作り方

1.

トマトは湯むきして2cm角に切り、レタスは5cm角に切る。ピーマンは縦半分に切って種を取り、1cm幅の短冊切りにする。\nスパゲッティをゆで始める。湯1リットルに対して大さじ2/3の塩を加えた熱湯で、表示よりも少し短めの時間にしてかためにゆでる。

2.
フレッシュ感を残したいので、加えたら手早く仕上げる

フレッシュ感を残したいので、加えたら手早く仕上げる

フライパンににんにくとオリーブ油を入れ、弱火でにんにくが色づくまで炒める。トマト、ピーマンを加え、中火でしんなりするまで炒めて塩少々をふる。少しかためにゆでたスパゲッティを水けをきって加え、レタスとゆで汁30mlを加える。中火で煮からめて塩で味をととのえる。皿に盛ってバジルの葉をちぎって散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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