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じゃがいもとえびの塩炒め

ほどよい辛みと酸味。箸がすすみます

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じゃがいもとえびの塩炒め
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じゃがいもとえびの塩炒めのカロリーカロリー
(1人分)

222Kcal
じゃがいもとえびの塩炒めの塩分

塩分

0.5g
じゃがいもとえびの塩炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • じゃがいも…2個
  • えび…120g
  • にんにくの薄切り…1片分
  • 赤とうがらしの小口切り…小1本分
  • ・サラダ油、酢、砂糖、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

じゃがいもは皮をむいて5mm厚さの半月切りにし、水にさらして軽く洗う。水が濁らなくなるまで水を数回替えながら同様にし、水けをよくとる。えびは殻をむき、背わたを除く。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、じゃがいもを炒め、全体に油がまわって透き通ってきたら、片側に寄せる。

じゃがいもは、下ゆでしないで生から炒めていくと火の通りにやや時間はかかるものの、独特の食感になっておいしい。

じゃがいもとえびの塩炒めの作り方2


3.

フライパンのあいたところに油大さじ1/2とにんにく、赤とうがらしを入れて熱し、香りが出たらえびを加え、さっと炒める。えびとじゃがいもを混ぜ、酢大さじ1、砂糖ひとつまみ、塩、こしょう各少々を加えて調味する。

調理: 撮影:富士晃

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