材料（２人分）
１本
とりもも肉
１枚
ローリエ
１枚
マーマレード
大さじ１
白ワイン
1/4カップ
・塩、こしょう、バター、ウスターソース、酢
-
１本
-
１枚
-
１枚
-
大さじ１
-
白ワイン
1/4カップ
作り方
-
1
にんじんは皮をむいて５cm長さに切り、縦四つ割りにする。とり肉は筋を切り、半分に切って塩、こしょう各少々をふる。
-
2
フライパンにバター大さじ1/2を溶かし、とり肉を皮目から焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返す。にんじんを加えてサッと炒める。
肉のうまみをとじ込め、香ばしさを出すために、とり肉の表面をこんがりと焼きつけてから、にんじんを加えて炒める。
-
3
ワインを注いで煮立て、マーマレード、ローリエ、水1/4カップを加える。ふたをして弱火にし、５分ほど煮て火を通す。ウスターソース大さじ1/2、酢小さじ１を加え、全体にからめる。
このレシピを共有する
重野佐和子 さん
20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
-
▶公式サイト：Cafe Rico 重野佐和子
-
▶Facebook：@shigeno.sawako
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
にんじんととり肉のマーマレード煮を使った献立アイデア
この献立の作り方を見る
おすすめ読みもの(PR)
にんじんの人気レシピランキング
にんじんの人気レシピランキングをもっと見る
野菜の煮物 その他の人気レシピランキング
野菜の煮物 その他の人気レシピランキングをもっと見る
旬の食材
食材をもっと見る
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35784品をご紹介！