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れんこんサラダ

酢みそあえ風にレモンの酸味をきかせて

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れんこんサラダ
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れんこんサラダのカロリーカロリー
(1人分)

222Kcal
材料

材料(2人分)

  • れんこん…200g
  • からしみそマヨネーズ(下ごしらえ参照)…大さじ4~5
  • レモン汁…少々
  • 七味とうがらし…少々
  • チャイブ(または万能ねぎ)…少々
  • ・酢
下ごしらえ

下ごしらえ

からしみそマヨネーズを作る(材料は作りやすい分量)。
練りがらし小さじ1、白みそ大さじ6、マヨネーズ大さじ6をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。

●たれ・ソースの冷蔵庫での保存期間は、密閉容器に入れて、約1週間が目安です。

下ごしらえ1


作り方

作り方

1.

れんこんは皮をむき、一口大の乱切りにし、酢少々を加えた水に15分さらす。

2.

なべにたっぷりの湯を沸かし、れんこんをゆでて、水けをきる。

3.

2がさめたらボウルにいれ、からしみそマヨネーズとレモン汁を加えてあえる。七味とうがらしをふり、2cm長さに切ったチャイブをのせる。

調理: 撮影:竹内章雄

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