まぐろのづけどんぶり

時短、塩分控えめ

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まぐろのづけどんぶり

味をよくしみこませて。軽く焼いてもおいしい

カロリー
322kcal
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 海鮮丼
ジャンル:
和風
プロ料理家:
春山みどり
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

まぐろ(刺身用)…150g

にんにくじょうゆ(下ごしらえ参照)…大さじ3

ご飯…茶碗2杯分

うずらの卵…2個

昆布のつくだ煮(市販品)…少々

貝割れ菜、青じそ、芽ねぎ…各適宜

・みりん

下ごしらえ

1.

にんにくじょうゆを作る(材料は作りやすい分量)。
ボウルにしょうゆ1カップ、おろしにんにく2~3片分、一味とうがらし(または七味とうがらし)大さじ1を入れ、よく混ぜ合わせる。

●たれ・ソースの冷蔵庫での保存期間は、密閉容器に入れて、約1週間が目安です。

作り方

1.

まぐろは一口大に切り、にんにくじょうゆとみりん少々を合わせたたれに約15分つける。

2.

茶碗に1人分ずつご飯を盛り、まぐろをのせ、中心にうずらの卵を割り入れる。昆布のつくだ煮をのせ、食べやすく切った貝割れ菜、青じそ、芽ねぎを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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