ツナとなすのトマトソーススパゲッティ

ツナとなすのトマトソーススパゲッティ

仕上げのカッテージチーズが新鮮!

カロリー
583kcal
塩分
2.4g
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
飯塚宏子
撮影:
長嶺輝明

材料(2人分)

なす…小2本

にんにく…1片

玉ねぎ…1/4個

ホールトマト缶…1缶(約400g)

オリーブ油…大さじ2

ツナ缶…小1缶(80g)

赤ワイン…1/4カップ

塩、こしょう…各適宜

スパゲッティ…160g

カッテージチーズ…大さじ1

作り方

1.

なすは1cm厚さの輪切りにし、水にさらし、水けをふく。にんにく、玉ねぎは粗みじんに切る。トマトは手で粗くつぶす。

2.

フライパンに油をひかずになすを入れ、薄く焼き色がつくくらいまで素焼きにし、取り出す。

3.

フライパンにオリーブ油を温め、にんにく、玉ねぎをしんなりするまで炒め、ツナの油をきって加え、炒める。トマト、ワインを加え、とろりとするまで15分ほど煮る。塩、こしょう各適宜で調味し、2を戻し入れる。

4.

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適宜を加え、スパゲッティをゆで、ゆでたてを3に加えてあえる。器に盛り、カッテージチーズをのせる。好みで粉チーズ(パルミジャーノ)適宜をふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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