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ツナとなすのトマトソーススパゲッティ

仕上げのカッテージチーズが新鮮!

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ツナとなすのトマトソーススパゲッティのカロリーカロリー
(1人分)

583Kcal
ツナとなすのトマトソーススパゲッティの塩分

塩分

2.4g
材料

材料(2人分)

  • なす…小2本
  • にんにく…1片
  • 玉ねぎ…1/4個
  • ホールトマト缶…1缶(約400g)
  • オリーブ油…大さじ2
  • ツナ缶…小1缶(80g)
  • 赤ワイン…1/4カップ
  • 塩、こしょう…各適宜
  • スパゲッティ…160g
  • カッテージチーズ…大さじ1
作り方

作り方

1.

なすは1cm厚さの輪切りにし、水にさらし、水けをふく。にんにく、玉ねぎは粗みじんに切る。トマトは手で粗くつぶす。

2.

フライパンに油をひかずになすを入れ、薄く焼き色がつくくらいまで素焼きにし、取り出す。

3.

フライパンにオリーブ油を温め、にんにく、玉ねぎをしんなりするまで炒め、ツナの油をきって加え、炒める。トマト、ワインを加え、とろりとするまで15分ほど煮る。塩、こしょう各適宜で調味し、2を戻し入れる。

4.

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適宜を加え、スパゲッティをゆで、ゆでたてを3に加えてあえる。器に盛り、カッテージチーズをのせる。好みで粉チーズ(パルミジャーノ)適宜をふっても。

調理: 撮影:長嶺輝明

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