焼きしいたけのたたき山いものっけ

焼きしいたけのたたき山いものっけ

血液中のコレステロール値を下げやすくする

カロリー
62kcal
塩分
0.9g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

しいたけ…6枚

山いも…80g

うずらの卵…2個

酢…少々

<A>

 ・酒…小さじ2

 ・みりん…小さじ2

 ・しょうゆ…小さじ2

わさびしょうゆ(わさび、しょうゆ各適宜)

作り方

1.

しいたけは石づきをとり、山いもは皮をむいて酢を加えた水につける。ボウルにAを合わせてしいたけをくぐらせ、かさを下にして熱した焼き網にのせる。ときどき返しながら香ばしく焼き、手で4つに裂く。

2.

山いもは水けをきってポリ袋に入れ、すりこ木でたたいてつぶす。

3.

器にしいたけを盛り、2の山いもをかけて、中央にうずらの卵を割り入れる。好みでわさびしょうゆをかけて、全体を混ぜ合わせて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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