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しいたけシュウマイ

しいたけの香りを皮で閉じ込めて蒸し上げる

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しいたけシュウマイのカロリーカロリー
(1人分)

447Kcal
しいたけシュウマイの塩分

塩分

2.5g
しいたけシュウマイの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 生しいたけ…6枚
  • はるさめ…40g
  • 豚ひき肉…200g
  • シュウマイの皮…1袋(24枚)
  • しょうがの絞り汁…少々
  • ・塩、酒、砂糖、しょうゆ、ごま油、片栗粉
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

はるさめは、熱湯に1分くらい浸してかためにもどし、包丁で5mm幅に切る。

2.

生しいたけは、石づきを除いて軸もいっしょに粗いみじん切りにする。

作り方

作り方

1.

ボウルにひき肉、しょうがの絞り汁、塩小さじ2/3、酒、砂糖、しょうゆ、ごま油各小さじ1、片栗粉大さじ1を入れて練り混ぜ、はるさめとしいたけを加えて混ぜ合わせる。

2.

シュウマイの皮で1のあんを包む。

しいたけシュウマイの作り方2


3.

蒸し器にオーブンシートを敷き、2を並べ、蒸気が上がったら強火で10分蒸す。好みでしょうゆ、練りがらし、酢を添える。

調理: 撮影:岡本真直

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