シーフードのクリーム煮

シーフードのクリーム煮

ブロッコリーとじゃがいもで食べ応え充分

カロリー
426kcal
塩分
3g
調理時間
20
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

ブロッコリー…1/2個

じゃがいも…大1個(200g)

シーフードミックス(冷凍)…1袋(180g)

牛乳…2カップ

・バター、小麦粉、塩、こしょう

下ごしらえ

1.

ブロッコリーは、小房に分け、茎は皮をむいて縦薄切りにし、熱湯でさっとゆでる。

2.

じゃがいもは、皮をむき、5mm厚さの半月切りに。

3.

シーフードミックスは、電子レンジで解凍し、水けを除く。

作り方

1.

鍋にバター大さじ2を弱火で熱し、じゃがいもが色づかないように炒め、全体に油が回ったら小麦粉大さじ2をふり入れて炒める。

2.

粉っぽさがなくなったら牛乳を加えて中火にし、へらで混ぜながら、煮立ったら弱火にしてじゃがいもがやわらかくなるまで煮る。

3.

ブロッコリー、シーフードミックスを加え、塩小さじ2/3、こしょう少々で調味し、ひと煮する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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